به گزارش وبلاگ مایکروتاچ، در این مقاله قصد داریم شما را با طرز پخت یکی از محبوب ترین بیسکویت های جهان، یعنی بیسکویت کره ای آشنا کنیم. این خوراکی بسیار خوشمزه و البته مقوی یک نوع شیرینی سنتی اروپایی است که رد پای آن را می توان در بسیاری از منطقه ها اروپا پیدا کرد.

مجذوب کننده تر آنکه هر یک از منطقه های که این بیسکویت به طور سنتی در آن ها وجود دارد، دستور پخت خاص خود را دارند که کمی با سایر منطقه ها فرق دارد؛ از جمله آن ها نیز می توان بیسکویت کره ای دانمارکی، یونانی، فرانسوی و اسکاتلندی را مثال زد.

بیسکویت کره ای را با راه های ساده ای می توان تزئین کرد.

بیسکویت کره ای یکی از معروف ترین شیرینی های دنیاست که در اغلب اوقات با برش های پیتزایی و بعلاوه سطح سوراخ سوراخ خود در بسیاری از فیلم ها و کارتون ها شناخته شده است. شما می توانید این شیرینی را به سادگی تمام در خانه بپزید و آن را همراه با چایی و دیگر نوشیدنی های گرم، نوش جان کنید.

طرز تهیه بیسکویت کره ای خوشمزه و سالم؛ از نقطه آغاز

زمان آماده سازی این بیسکویت	15 دقیقه
زمان پخت بیسکوییت	20 دقیقه
این دستور پخت مناسب برای	6 نفر
درجه سختی طرز تهیه آن	نگران نباشید؛ آسان و راحت.

مواد لازم برای پخت بیسکویت کره ای خانگی

مواد لازم	مقدار مورد احتیاج
کره	صد گرم
شکر دانه ریز یا پودر قند	50 گرم
آرد	110 گرم
نشاسته ذرت	55 گرم
نمک	یک هشتم قاشق چایخوری
وانیل	1 قاشق مرباخوری (اختیاری)
عصاره بادام	نوک قاشق مرباخوری (اختیاری)

مراحل طرز تهیه بیسکویت کره ای

قبل از آغاز کردن به شرح مراحل طرز تهیه بیسکویت کره ای ضروری است به آنالیز کیفیت مواد اولیه تان بپردازید.دقت کنید که در هنگام خرید مواد اولیه باید به چند نکته توجه کنید:

1. اول آنکه کره انتخابی شما بهتر است کره حیوانی باشد؛ بعلاوه ترکیب کره حیوانی و کره گیاهی یا همان مارگارین نیز مناسب خواهد بود. اما اگر می خواهید به طور صرف از مارگارین استفاده کنید باید بدانید که ممکن است بیسکویت شما عطر و طعم نامناسبی به خود بگیرد.

برای اینکه بیسکویت کره ای به برترین شکل تهیه گردد، بهتر است که نه خیلی ضخیم باشد و نه خلیی نازک.

2. نکته دوم اینکه باید به سایز دانه های شکر نیز توجه کنید. اگر استفاده از شکر معمولی را در نظر دارید، می بایست دانه های آن را با یاری آسیاب کمی ریزتر کنید؛ البته مواظب باشید که شکر بیش از مقدار پودر نگردد.

3. و در آخر، آرد و نشاسته ذرت خود را حتماً از مارک ها و فروشگاه های مخصوص قنادی خریداری نموده و آرد خود را پیش از خمیر کردن، سه بار الک کنید.

ادامه مراحل تهیه این بیسکویت مجذوب کننده

• آماده سازی مواد خشک

آرد، نشاسته و نمک را با هم میکس نموده و یک بار ترکیب آن ها را الک کنید.

• آماده سازی فر

از آنجایی که باید خمیر بیسکویت در ابتدای وارد شدن به فر، شوک دمایی ببیند، می بایست از ابتدای فرآیند آماده سازی مواد فر خود را روشن کنید که تا اتمام آماده کردن خمیر، فر نیز به خوبی داغ شده باشد. ضروری است فر خود را بر روی 170 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

• آماده سازی کره

بگذارید کره تا چند دقیقه در دمای اتاق باقی بماند تا کمی نرم گردد. در ادامه کره و شکر را درون ظرف بریزید و با همزن یا دست، حداقل چهار دقیقه هم بزنید. خروجی این ترکیب باید کاملاً یکدست و حجیم باشد.

• اضافه کردن طعم دهنده دل خواه

در این مرحله می توانید وانیل، عصاره بادام و یا اندکی پوست لیموترش رنده شده را به ترکیب اضافه کنید و اضافه کردن این چاشنی ها به دل خواه شما خواهد بود.

• آماده سازی خمیر برای پخت

مواد خشک را به ترکیب کره و شکر اضافه کنید و آن ها را تا حد گلوله ای شدن خمیر با همزن هم بزنید. زمانی که خمیر شما به شکل گلوله های ریز عایدی، آن ها را آن قدر با دست ورز دهید تا به شکل خمیری یکدست دربیاید.

• وارد کردن خمیر به ظرف

در ادامه ظرف خود را چرب کنید و خمیر را به خوبی کف ظرف پهن کنید. دقت کنید که ضخامت خمیر باید در حدود یک سانتی متر باشد. شما بعلاوه می توانید خمیر را در قالب های مد نظر خود قرار دهید. برای سهولت بیشتر در این کار می توان خمیر را حدود یک ساعت در یخچال قرار داد.

در ادامه باید خمیر را با نوک چنگال سوراخ بزنید؛ از وردنه طرح دار نیز می توانید استفاده کنید.

• پخت بیسکویت

ظرف را وارد فر کنید و برای حدود 20 دقیقه آن را داخل فر با دمای 170 درجه قرار دهید.

• سرو بیسکویت

بعد از پخت کامل، سینی شیرینی را از فر خارج کنید و آن را در دمای اتاق قرار دهید تا به طور کامل سرد شوند. تا پیش از سرد شدن به آن ها دست نزنید. پس از آن بیسکویت خوشمزه کره ای شما آماده میل کردن خواهد بود.

نکات مهم در طرز پخت بیسکویت کره ای

• راه های زیادی برای مزه دار کردن بیسکویت کره ای وجود دارد؛ شما می توانید از عسل آب شده، شکلات آب شده و انواع کارامل ها برای این کار بهره ببرید.
• اگر می خواهید بیسکویت ها را برش دهید، باید در لحظات ابتدایی خارج کردن آن از فر این کار را بکنید. این کار را با یاری یک چاقوی تیز انجام دهید و مواظب باشید بیسکویت ها زیاد از جای خود تکان نخورند.
• شما می توانید تا یک ماه این بیسکویت کره ای و حتی خمیر بیسکویت را در فریزر نگهداری کنید. برای این کار بهتر است آن ها را در زیپ کیپ بریزید و سپس در فریزر بگذارید.

بسکویت کره ای را می توان در طعم های مختلف تهیه کرد.

طرز تهیه بیسکویت کره ای اسکاتلندی

برای تهیه بیسکویت کره ای اسکاتلندی کافی است تمام مراحل بالا را با تغییرات بسیار جزئی طی کنید زیرا رسپی آن تفاوت عمده ای با دستور پختی که در بالا برایتان نوشته ایم ندارد. شما می توانید طرز تهیه بیسکویت کره ای اسکاتلندی را در پست فوق العاده طرز تهیه بیسکویت کره ای اسکاتلندی مطالعه کنید.

عصرانه شما آماده است!

ما در این مقاله درباره طرز تهیه بیسکویت کره ای صحبت کردیم. شما می توانید این عصرانه خوشمزه را به همین سادگی در خانه خود آماده سازی کنید و از میل کردن آن در کنار خانواده و دوستان خود لذت ببرید! این عصرانه در کنار مزه عالی خود، بسیار مقوی و دارای ارزش غذایی بالا نیز بوده و می تواند برای بچه ها شما نیز یک خوراکی بسیار مناسب و کاملاً بی ضرر باشد.

با یک بار پخت این بیسکویت بدون شک شما نیز هوادار آن می شوید و بیسکویت کره ای را به فهرست خوراکی های ثابت برنامه غذایی خود اضافه می کنید.

اگر تجربه ای در طرز پخت بیسکویت کره ای دارید، آن را با ما در قسمت کامنت ها به اشتراک بگذارید. بعلاوه اگر می خواهید عصرانه خوش مزه و دل چسبی داشته باشید اما فرصت پخت آن را ندارید، می توانید به شیرینی فروشی آنلاین سر بزنید و از بین یکی از آن ها خرید نموده و یک عصرانه به یادماندنی را نوش جان کنید!

منبع: اسنپ فود