تهیه بستنی در منزل بدون ثعلب - وبلاگ مایکروتاچ

به گزارش وبلاگ مایکروتاچ، محبوب ترین سوالی که تا به حال در این وب سایت دریافت نموده ایم این است که آیا می توان بستنی را بدون دستگاه درست کرد یا خیر.

تهیه بستنی در منزل بدون ثعلب با روشی ساده به نام تکنیک بستنی بدون ثعلب امکان پذیر است. در اینجا یک دستور اولیه برای تهیه بستنی خانگی بدون ثعلب و بدون احتیاج به بستنی ساز آورده شده است.

مواد لازم برای تهیه بستنی در منزل بدون ثعلب

• 2 فنجان خامه غلیظ
• 1 قوطی (14 اونس) شیر تغلیظ شده (همان شیر عسلی)
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• اختیاری: طعم دهنده ها یا مخلوط های دلخواه شما (به عنوان مثال، چیپس شکلات، کلوچه های خرد شده، پوره میوه)

طرز تهیه بستنی در منزل بدون ثعلب

• در یک کاسه بزرگ، خامه غلیظ را با همزن بزنید تا گلوله های سفت شکل بگیرد. این کار را می توان با استفاده از همزن دستی یا یک همزن پایه دار با اتصال همزن انجام داد. مراقب باشید خامه را زیاد نزنید.
• شیر غلیظ و شیرین شده را همراه عصاره وانیل به آرامی در خامه فرم گرفته بریزید. مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
• در صورت تمایل، هر طعم دهنده یا مخلوطی را به پایه بستنی اضافه کنید و به آرامی داخل آن بریزید.
• مخلوط را در ظرف دردار یا ظرف نان بریزید. قسمت بالایی را با کاردک صاف کنید.
• روی ظرف را با پلاستیک پوشانده یا در آن محکم ببندید و در فریزر قرار دهید.
• حداقل 6 ساعت یا یک شب اجازه دهید بستنی یخ بزند تا به قوام یکدستی برسد.
• بعد از اینکه بستنی کاملا یخ زد، آماده سرو است. آن را در کاسه یا نان مخروطی بریزید و لذت ببرید!

نکته مهم برای تهیه بستنی در منزل بدون ثعلب

• برای تنوع طعم، می توانید موادی مانند پودر کاکائو، پوره میوه، عصاره قهوه یا کوکی های خرد شده را قبل از انجماد به پایه بستنی اضافه کنید.
• به یاد داشته باشید که از شیر غلیظ و شیرین شده بهره ببرید زیرا بدون احتیاج به شکر اضافی، بافت خامه ای و شیرینی را ایجاد می نماید.
• برای ایجاد طعم های بستنی سفارشی خود، می توانید ترکیب های مختلف از طعم های دوست داشتنی را آزمایش کنید.

نکته: در حالی که این روش بستنی خانگی خامه ای و خوشمزه فراوری می نماید، اما به نرمی و لطیف بودن بستنی سنتی خرد شده نخواهد بود. کوبیدن به از بین رفتن هوا در مخلوط مواد بستنی یاری و از تشکیل کریستال های یخ بزرگ جلوگیری می نماید و در نتیجه بافت نرم تری ایجاد می گردد. با این حال، این روش، روشی مناسب برای تهیه بستنی در خانه بدون ثعلب و بستنی ساز است.

پیشنهاد مطالعه: برای تماشا مطالب بیشتر آدو کمپیول پدر تیرامیسو در دنیا را بخوانید.منبع: پیام دلتا