معمای دام زنده مازاد و قیمت نجومی گوشت قرمز - وبلاگ مایکروتاچ

به گزارش وبلاگ مایکروتاچ، با وجود آنکه متولیان تامین گوشت قرمز از وجود 2 میلیون رأس دام مازاد سبک خبر می دهند، در خرده فروشی ها قیمت هر کیلوگرم گوسفند زنده نر پرواری به بیش از 60 هزار تومان، نرخ هر کیلو ران گوسفندی به 185 هزار و ران گوساله به 180 هزار تومان رسیده است.

به گزارش همشهری، با فروکش کردن سونامی کشتار دام های آبستن و مولد، تداوم کمبود و گرانی نهاده های دامی، قیمت هر کیلوگرم از بعضی انواع گوشت گوسفندی و گوساله به مرز 200 تا 300 هزار تومان رسیده است.

رکوردشکنی قیمت و عرضه چندنرخی گوشت

مشاهدات میدانی وبلاگ مایکروتاچ همشهری در منطقه ها مختلف شهر تهران حاکی از تندتر شدن شتاب گرانی گوشت در مراکز خرده فروشی است. این شرایط به تداوم عرضه چندنرخی و شکاف 20 تا 50 هزار تومانی قیمت هر کیلوگرم گوشت قرمز، در منطقه ها مختلف منجر شده است. به نحوی که قیمت هر کیلوگرم گوشت شقه گوسفندی در تهرانسر، شهرک آپادانا و منطقه ها شمال شهر تهران به ترتیب 142 هزار، 165 هزار و 173 هزار تومان است.

بعلاوه قیمت ران گوسفندی به ترتیب 168 هزار، 188 هزار و 195 هزار، راسته با استخوان گوسفندی 158 هزار، 173 هزار و 185 هزار، سردست گوسفندی 159 هزار، 170 هزار و 182 هزار، فیله گوسفندی از 275 تا 287 و 330 هزار و قیمت هر کیلوگرم گوشت چرخ نموده مخلوط گوسفندی بنا بر کیفیت از 157 تا 161 و 170 هزار تومان در نوسان است. بعلاوه قیمت خرده فروشی هر کیلوگرم گوشت ران گوساله در منطقه ها مذکور به ترتیب به نرخ 157 هزار، 180 هزار و 195 هزار تومان، سردست گوساله از 165 هزار تا 172 هزار و 180 هزار و فیله گوساله از 270 تا 300 و 320 هزار تومان به مشتریان عرضه می گردد.

سیر صعودی قیمت نهاده های فراوری

همزمان با رشد قیمت ها در مراکز خرده فروشی، تازه ترین آنالیز های آماری از تداوم سیر صعودی قیمت دام سبک زنده حکایت دارد. براساس این آمار ها میانه قیمت هر کیلوگرم گوسفند نر زنده پرواری با رشد 2 برابری از کمتر از 30 هزار تومان در بهمن ماه سال 98 اکنون به بیش از 60 هزار تومان رسیده است. از سوی دیگر در زنجیره فراوری گوشت، قیمت نهاده های دامی هم در بازار های جهانی و داخلی سیر صعودی داشته، به طوری که قیمت هر کیلوگرم جو به عنوان یکی از نهاده های اصلی خوراک دام از ابتدای پاییز سال جاری تا کنون 70 درصد رشد داشته و نرخ جو از 5 هزار تومان در 3 مهرماه 1400 به 8 هزارو 275 تومان در 18 بهمن ماه جاری رسیده است. علاوه بر آن قیمت جهانی دانه سویا از 10 دی ماه سال جاری تا کنون 17 درصد افزایش داشته، به نحوی که نرخ سویا از ابتدای سال 2022 تا کنون به 229.50 دلار به ازای هر بُشل (17.14 درصد افزایش) رسیده است.

ناکارآمدی عرضه عامل التهاب بازار گوشت

افشین صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک در شرح شرایط بازار مواد پروتئینی می گوید: میانگین قیمت دام سبک زنده با رشد 5 هزار تومانی از 55 هزار به 60 تا 61 هزار تومان رسیده و قیمت گوشت گوسفندی از کیلویی 120 هزار به 160 هزار تومان و بالاتر رسیده است. به گفته او، افزایش قیمت دام زنده با رشد 30 تا 50 هزار تومانی قیمت گوشت گوسفندی تناسب ندارد. ابراهیم زارع، مدیر بازرگانی داخلی وزارت جهادکشاورزی نیز با بیان اینکه کمبودی در تامین گوشت قرمز وجود ندارد، گفت: سال جاری با مازاد کشتار و عرضه گوشت قرمز روبه رو هستیم. جمشید پوریان، رئیس شورای تامین دام نیز با بیان اینکه مصرف کنندگان توانایی خرید گوشت بالای 150 هزار تومان را ندارند، گفت: حجم دام مازاد سبک آماده کشتار، بالای 2 میلیون رأس است، اما خرید حمایتی دام سبک 200 هزار رأس و اندازه صادرات نیز 250 هزار رأس در نظر گرفته شد.