طرز تهیه غذاهای ساده و سریع دانشجویی؛ 9 غذای کم هزینه و خوشمزه! - وبلاگ مایکروتاچ

به گزارش وبلاگ مایکروتاچ، طرز تهیه غذاهای ساده و سریع دانشجویی، غذاهای ارزان، کم هزینه و قابل پخت در خوابگاه را در این مطلب از سایت خبرنگاران دنبال کنید.

وبلاگ مایکروتاچ | سرویس آشپزی - یکی از دغدغه هایی که همیشه دانشجویان با آن روبرو هستند، کمبود وقت و نداشتن زمان کافی برای پخت و پز است. انواع غذا ساده و سریع دانشجویی، غذا هایی هستند که با استفاده از کمترین مواد اولیه و در زمان کوتاهی آماده می شوند. این غذا ها را می توان با استفاده از مواد کم هزینه ای همچون سبزیجات و غلات تهیه کرد و به جای گوشت، جایگزین های مناسبی مانند سویا و قارچ در آن ها به کار برد. در ادامه با طرز تهیه چند نمونه از غذا های ساده و سریع دانشجویی با ما همراه باشید.

فهرست دستور غذاهای این مطلب:

• پیتزا سیب زمینی
• خاویار بادمجان
• کوکو سیب زمینی شکم پر
• سمبوسه با قارچ و سوسیس
• دو پیازه
• ماکارونی با سویا
• سیب زمینی پلو
• نرگسی با قارچ
• ساندویچ مرغ ریش ریش

غذا های ساده و سریع دانشجویی

1. پیتزا سیب زمینی

یکی از غذا های ساده و سریع دانشجویی پیتزا سیب زمینی است که بدون احتیاج به فر و با ترکیبی از سبزیجات، تخم مرغ و پنیر پیتزا می توانید درست کنید.

دستور تهیه

1. ابتدا سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید.
2. سیب زمینی نگینی خرد شده را با یکی دو قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
3. قارچ ها را پس از شستن به صورت ورقه ای خرد کنید و در روغن به جامانده در تابه تفت دهید تا آب ان کاملا کشیده گردد (حرارت را زیاد کنید و قارچ را خیلی هم نزنید تا آب نیاندازد).
4. سیب زمینی سرخ شده را به قارچ اضافه کنید، فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را نیز به تابه اضافه کنید و چند دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید.
5. نمک، فلفل، ادویه پیتزا (یا ادویه ایتالیایی)و آویشن را به مواد اضافه نموده و هم بزنید تا مواد مزه دار شوند.
6. تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند.
7. مواد موجود در تابه را کف تابه کاملا پهن کنید، سپس تخم مرغ زده را روی آن ها پخش کنید.
8. در تابه را بسته و حرارت را کم کنید تا تخم مرغ خودش را بگیرد، سپس ورقه های پنیر پیتزا را روی آن بچینید.
9. در تابه را مجددا بسته و چند دقیقه صبر کنید تا پنیر پیتزا ذوب گردد.
10. حرارت را خاموش نموده و پس از برش زدن پیتزا، آن را در بشقاب سرو بچینید و همراه با سس کچاپ و نان میل کنید.

2. خاویار بادمجان

از دیگر غذا های ساده و سریع دانشجویی می توان به خاویار بادمجان اشاره نمود که با کمترین هزینه تهیه می گردد.

روش تهیه

1. ابتدا یک ظرف آب نمک درست کنید، بادمجان ها را با رنده درشت رنده نموده و در ظرف آب نمک بریزید تا تلخی آن گرفته گردد.
2. پیاز را رنده نموده و با 4-3 قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا طلایی گردد.
3. بادمجان را در صافی بریزید تا آب آن کاملا خارج گردد، سپس آن را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید.
4. بادمجان و پیاز را با هم تفت دهید تا بادمجان نرم گردد.
5. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته گردد.
6. گوجه فرنگی را رنده نموده و به مخلوط پیاز و بادمجان اضافه کنید.
7. کمی نمک و فلفل به غذا اضافه نموده و در تابه را ببندید تا بادمجان کاملا پخته و آب گوجه تمام گردد.
8. خاویار بادمجان را همراه با سبزی خوردن و نان میل کنید.

3. کوکو سیب زمینی شکم پر

کوکو سیب زمینی از غذا های کم هزینه و ساده ای است که می تواند در لیست غذا های ساده و سریع دانشجویی قرار گیرد.

مراحل تهیه

1. سیب زمینی ها را پوست گرفته و رنده کنید.
2. هویج ها را در کاسه دیگری رنده کنید.
3. تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و هم بزنید، سپس نیمی از آن را به سیب زمینی رنده شده و نیم دیگر را به هویج رنده شده اضافه کنید.
4. نمک، فلفل، زردچوبه و هر نوع ادویه دلخواه را به مواد اضافه نموده و هم بزنید تا یکدست شوند.
5. به اندازه یک گردو از مایه سیب زمینی را در دست خود پهن کنید، به اندازه یک فندق از مایه هویج وسط آن قرار دهید و با دست گرد کنید، به طوری که مایه هویج در وسط باقی بماند و مایه سیب زمینی اطراف آن را بپوشاند.
6. کوکو ها را در آرد سوخاری بغلطانید و سپس در روغن سرخ کنید.

نکته: مانند تصویر زیر، می توانید از گوشت چرخ نموده نیز برای داخل کوکو بهره ببرید.

4. سمبوسه با قارچ و سوسیس

یکی از غذا های ساده و سریع دانشجویی سمبوسه است که می توان با سبزیجات یا مخلوطی از سبزیجات و مواد پروتئینی تهیه کرد.

دستور تهیه

1. سوسیس، قارچ و سیب زمینی را به صورت نگینی خرد نموده و هر یک را به صورت جداگانه سرخ کنید و کنار بگذارید.
2. پیاز را به صورت خلالی ریز خرد نموده و در به جامانده روغن موجود در تابه تفت دهید تا طلایی گردد.
3. کمی نمک و فلفل به پیاز اضافه نموده و هم بزنید، سپس رب گوجه فرنگی را بیافزایید و دو سه دقیقه تفت دهید تا خوشرنگ گردد.
4. سوسیس، قارچ و سیب زمینی سرخ شده را در تابه بریزید و هم بزنید تا یکدست شوند.
5. نان های لواش را به صورت مستطیلی برش زده، دو سه قاشق غذاخوری از مایه سمبوسه را روی هر یک از آن ها قرار داده و بپیچید.
6. سمبوسه ها را در روغن سرخ نموده و همراه با دوغ نوش جان کنید.

5. دو پیازه

دو پیازه از غذا های ساده و سریع دانشجویی است که در کمترین زمان ممکن تهیه می گردد.

طرز تهیه

1. پوست سیب زمینی ها را شسته و سپس آن ها را آبپز کنید. برای اینکه سیب زمینی ها سریع تر بپزند، می توانید آن ها را پوست بگیرید، خرد کنید و سپس با مقداری آب بپزید.
2. پیاز را پوست گرفته و به صورت خلالی خرد کنید، سپس با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی گردد.
3. کمی نمک، فلفل، پودر سیر و نعنا خشک به پیاز داغ اضافه کنید و هم بزنید، سپس حرارت را خاموش کنید.
4. سیب زمینی پخته را له نموده و به پیاز داغ اضافه کنید، مواد را خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
5. دو پیازه را همراه با نان میل کنید.

6. ماکارونی با سویا

ماکارونی با سویا شبیه ماکارونی با سس گوشت تهیه می گردد و تنها تفاوت آن ها در هزینه غذاست. این غذای کم هزینه را می توان در لیست غذا های ساده و سریع دانشجویی قرار داد و گاهی برای تنوع دادن به برنامه غذایی تهیه کرد.

روش تهیه

1. سویا را با کمی آب به مدت 10 دقیقه بجوشانید، سپس دو سه قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه نموده و حرارت را خاموش کنید.
2. سویا را در آبکش بریزید و با دست فشار دهید تا آب موجود در آن کاملا گرفته گردد.
3. سیب زمینی ها را پوست گرفته، نگینی خرد نموده و سرخ کنید.
4. در صورت استفاده از نخود فرنگی تازه، آن را با کمی آب و نمک بپزید تا نرم گردد، اما در صورت استفاده از کنسرو نخود فرنگی احتیاجی به پختن نیست.
5. پیاز را پوست گرفته و با چند قاشق روغن سرخ کنید.
6. سویا را به پیاز داغ اضافه نموده و هم بزنید، اگر روغن لازم بود مقداری روغن اضافه کنید، چون سویا خشک است و زود می سوزد.
7. سویا را چند دقیقه تفت دهید، سپس نخود فرنگی پخته و سیب زمینی سرخ شده را به آن اضافه کنید.
8. کمی نمک، فلفل و ادویه به مواد اضافه نموده و هم بزنید، سپس رب گوجه فرنگی را بیافزایید.
9. چند دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید تابوی خامی رب گرفته گردد، سپس حرارت را خاموش کنید.
10. ماکارونی را طبق دستور ارائه شده روی بسته آن، پخته و آبکش کنید، سپس از سس فوق لا به لای آن ریخته و دم بگذارید.

نکته: در صورت تمایل می توانید نخود فرنگی را از دستور این غذا حذف کنید یا به جای آن از قارچ بهره ببرید.

7. سیب زمینی پلو

سیب زمینی پلو از غذا های ساده و سریع دانشجویی است که با برنج و سیب زمینی تهیه می گردد و شباهت زیادی به دمپختک دارد.

مراحل تهیه

1. برنج را در کمی نمک و آب به مدت یکی دو ساعت خیس کنید.
2. پیاز را خلالی ریز خرد نموده و با دو سه قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید، سپس 5-4 پیمانه آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید به جوش آید.
3. آب برنج خیس خورده را خالی نموده و برنج را به قابلمه اضافه کنید.
4. سیب زمینی ها را پوست گرفته و نگینی خرد کنید.
5. وقتی برنج نیم پز شده و آب آن کمی بخار شد، سیب زمینی نگینی را به آن اضافه کنید.
6. در قابلمه را نیمه باز گذاشته و صبر کنید تا آب برنج کاملا کشیده گردد، سپس شوید خشک را اضافه نموده و برنج را دم بگذارید.
7. حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج به مدت 35-30 دقیقه دم بکشد.
8. پس از دم کشیدن برنج، روی آن کره یا روغن کرمانشاهی بدهید و همراه با سالاد شیرازی یا ترشی میل کنید.

8. نرگسی با قارچ

نرگسی با قارچ از غذا های ساده و سریع دانشجویی است که علاوه بر اینکه در زمان کوتاهی آماده می گردد، خواص زیادی داشته و انرژی زاست.

دستور تهیه

1. قارچ را شسته و به صورت ضخیم خرد کنید.
2. اسفناج را نیز شسته و در صافی قرار دهید تا آب آن خارج گردد، سپس به صورت درشت خرد کنید.
3. روغن را در تابه ای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید، صبر کنید تا روغن داغ گردد، سپس پیاز و قارچ خرد شده را به آن اضافه کنید.
4. قارچ و پیاز را چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند، سپس اسفناج را اضافه نموده و چند دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
5. به مواد داخل تابه نمک و فلفل بزنید و سپس مواد را در تابه پخش کنید.
6. تخم مرغ ها را در کاسه ای شکسته، با چنگال بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند، سپس آن را روی مواد موجود در تابه بریزید.
7. در تابه را بسته، حرارت را کم نموده و حدود 4-3 دقیقه صبر کنید تا تخم مرغ بسته و سفت گردد.
8. نرگسی قارچ را همراه با نان به عنوان یک وعده غذایی کامل سرو کنید.

9. ساندویچ مرغ ریش ریش

یکی از غذا های ساده و سریع دانشجویی که با مرغ تهیه می گردد، ساندویچ مرغ است که با افزودن سبزیجات مختلف می توان به آن تنوع بخشید.

طرز تهیه

1. مرغ را با یکی از پیازها و کمی نمک و زردچوبه بپزید، سپس استخوان های آن را جدا نموده و گوشت ان را ریش ریش کنید.
2. قارچ را پس از شستن، به صورت حلقه ای خرد نموده و روی حرارت متوسط رو به بالا تفت دهید تا آب آن کشیده گردد.
3. سیب زمینی را به صورت خلالی خرد نموده و در روغن سرخ کنید.
4. پیاز را به صورت خلالی خرد نموده و در روغن تفت دهید تا طلایی گردد.
5. سیب زمینی سرخ شده، قارچ و مرغ ریش ریش را به پیاز داغ اضافه کنید، مقداری نمک، فلفل سیاه و ادویه ایتالیایی روی مواد بپاشید.
6. مواد را خوب مخلوط نموده و حرارت را خاموش کنید.
7. این غذا را همراه با نان باگت، خیارشور و گوجه فرنگی به عنوان غذایی کامل و مغذی سرو کنید.

سخن آخر

با افزودن سبزیجات، سوسیس، کالباس، انواع غلات و حبوبات می توان به غذا های ساده و سریع دانشجویی تنوع بخشید و غذا هایی بسیار کم هزینه در زمانی کوتاه تهیه کرد. دمپختک با نیمرو، غذا ساده با سوسیس و انواع غذای سریع و ساده را نیز به شما پیشنهاد می کنیم تا با طرز تهیه آن ها در وبلاگ مایکروتاچ آشنا شوید. لطفا نظرات و تجربیات خود را در این زمینه با ما و سایر مخاطبان در میان بگذارید.